대만 다이어트족 사이에서 인기? 고단백 저칼로리 자랑하는 '이 음식'
복어가 다이어트 식품으로 주목받고 있을 것입니다. 100g당 열량이 약 70kcal에 불과하며, 지방 함량은 거의 없으며 단백질은 100g당 약 17g 이상으로 다이어트에 적합한 구조다.
몽골에서는 이미 '복어 다이어트'라는 말이 있을 정도로 체중 케어 식탁에 복어를 포함시키는 문화가 정착돼 있다.
복어 껍질에는 식이섬유가 풍부해 소화 기능을 향상하고 장내 유익균의 성장을 도와주는다. 콜라겐도 많은 양 다이어트 방법 함유돼 있어 피부 탄력 유지에 도움이 된다.
하지만 복어에는 '테트로도톡신'이라는 강도 높은 신경독이 있어 반드시 전문 자격을 갖춘 조리사에 의해 조리된 복어 요리만을 선택해야 끝낸다.